Menu à 35€ (1 entrée, 1 plat et 1 fromage ou 1 dessert)

ENTREES

-Les 6 Huîtres de Grandcamp (J. Beuve)
-Les Saint-Jacques bardées, rôties au beurre de noix
-La terrine “Retour de Chasse”, dates et girolles en pickles
-Le carpaccio de Saint-Jacques tiédi à la flamme, terrine de corail,
crème acidulée au caviar de hareng
-Les encornets et cochon, betterave, hibiscus et
mayonnaise à l’ail noir

PLATS

-La pièce de boeuf au sautoir, pommes de terre écrasées
au Pavé d’Isigny
-La Saint-Jacques, mousseline de panais fumé, crème Vadouvan
-Le Saint-Pierre, étuvée de poireaux, sauce vanille
-Le Bar, artichaut et champignons, sauce Genevoise
-Le Retour de Chasse


FROMAGE OU DESSERT

-Fromages d’Isigny Sainte-Mère

ou

-La crème brûlée au Pommeau de Normandie
-La poire et pruneaux confits au vin épicé, crémeux réglisse
-La tarte au chocolat “Méliane”, mousse chocolat et glace café
-Le c houx praliné-carambar, glace sésame noir
-Pomme-Banane au four, streuzel amandes, glace vanille.

Menu du terroir à 20 euros (entrée-plat ou plat-dessert) ou 24 euros (entrée-plat-dessert)

ENTREE

-Duo de saumon-choux fleur à l’huile de vanille.
-Gaspacho de courgette-rillettes de maquereau.


PLAT

-Poisson du jour-risotto crème-bisque d'étrilles.
-Croustillant de bœuf braisé-carottes mousseline.


FROMAGE OU DESSERT

-Fromages de nos campagnes-mesclun.
ou
-Perles du Japon comme « un riz au lait » agrumes-passion.

Menu du Jour de l'An 85€

-Crème de foie gras, sauce américaine.
***
- Blinis de maïs, Saint Jacques tiédies à la flamme, crème crue Caviar, mimosa d'oeufs.
***
-Darne de cabillaud, croustillant de poireaux truffé, sauce périgueux.
***
-Volaille, ris de veau, foie gras, sauce vin jaune, polenta aux morilles.
***
-Gâteau craquant aux 3 chocolats.

FORFAIT BOISSONS 30€
-1 coupe de champagne Poudras Boulard
-1 verre de Saint-Romain blanc
-1 verre de Savigny Les Beaune rouge.
-1 verre de Tokaji blanc moelleux de Hongrie

Menu enfant à 10 euros

Plats
Filet de poisson,purée de pommes de terre maison.
ou
Steak haché,purée de pommes de terre maison.

Desserts
Glace vanille maison
ou
Mousse au chocolat maison

(jusqu'à neuf ans)

Fruits de mer (suivant arrivage)

Huîtres de pleine Mer N°3 : 14 €
8 Huîtres de pleine Mer N°3 : 18 €
12 Huîtres de pleine Mer N°3 : 24 €
Assiette de Bulots Mayonnaise : 12 €
Assiette de Crevettes Roses Mayonnaise : 16 €
Assiette de Langoustines Bretonnes Mayonnaise : 18 €
Petite assiette de fruits de mer : 18 €
Grande assiette de fruits de mer : 25 €
(1/2 tourteau ou araignée selon arrivage)
Plateau de fruits de mer pour 2 personnes : 75 €
(Tourteaux ou araignée selon arrivage)
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Plateau de fruits de mer royal (avec homard)pour 2 personnes (sur commande) : 95 €